Cidades do Café Cidades do Café
A crença popular de que a secagem tradicional ao sol confere melhores propriedades ao café foi contestada por um estudo em que se estabeleceu que o sistema mecânico, com silos, preservaria melhor os componentes que dão sabor a essa bebida tradicional. A investigação, realizada em três fazendas de Antioquia que ...
Leia Mais »Sabor do café pode ser alterado pela secagem ao sol
