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Começou a preparação para o Cupping 2020 do SENAR MINAS, feito com os cafés dos produtores rurais atendidos pelo programa de Assistência Técnica e Gerencial (ATeG Café) do Sistema FAEMG/SENAR/INAES. Este ano as etapas serão realizadas no Sindicato dos Produtores Rurais de Boa Esperança, parceiro no evento. Cada produtor enviou uma amostra de café, totalizando 919 amostras.
“O nosso salão de eventos passou recentemente por uma ampla reforma, justamente para atender ao cupping. Nós agradecemos a oportunidade de realizar o concurso aqui este ano”, diz o presidente do sindicato rural Henrique Pacheco.
Etapas
Os cafés vieram das regiões Sul de Minas, Matas, Cerrado e Chapada, distribuídos em duas categorias: natural e cereja descascado. As amostras estão sendo classificadas por instrutores e ex-alunos dos cursos do SENAR. “Os melhores cafés do cupping serão apresentados na SIC 2020 – Semana Internacional do Café, que este ano será 100% online, entre os dias 18 e 20 de novembro”, comenta o gerente regional do Sistema FAEMG/SENAR/INAES em Lavras, Wander Magalhães Júnior.
O processo de classificação começou esta semana e segue até o dia 23 de outubro. Serão três semanas de intenso trabalho. Após essa etapa, acontecerá a degustação, que será feita pelos Q-Graders, profissionais com certificação internacional e especialistas para laudos de qualidade do grão.
Esse é o quarto ano que o Q-Grader e instrutor do SENAR, Roberto Gregatti, participa do cuppping. “Nossa expectativa é a melhor possível. Com certeza o cupping do SENAR é o maior concurso em número de amostras de cafés. O evento apresenta um mapeamento de qualidade; quem ganha é o produtor rural, que terá valor agregado ao seu café”.
Mapeamento de qualidade
“O cupping promovido pelo SENAR é um mapeamento do potencial de qualidade. No evento os produtores vão conhecer o perfil de seus cafés e buscar, com o auxílio dos técnicos de campo, melhorias da bebida e remuneração. A cada ano o cupping vem sendo aprimorado buscando sempre aproximar o produtor de potenciais compradores e do consumidor”, ressalta o supervisor do ATeG Café, Henrique Frederico Santos.
O engenheiro agrônomo e técnico de campo Rodrigo Doval assiste o produtor Isaías Luciano, vencedor do cupping em 2019 na categoria natural da Região Sul de Minas. “No cupping o cafeicultor tem a oportunidade de fazer um diagnóstico do manejo pós-colheita, melhorando os processos para futuras safras. Além disso, agrega valor ao café produzido e a propriedade ganha visibilidade no mercado. A empresa Três Corações comprou cafés dos campeões ano passado e isso repercutiu positivamente para os produtores”, lembrou o profissional.
Informações e a programação completa da SIC 2020 você encontra no endereço: https://semanainternacionaldocafe.com.br/br/
(Ascom Senar Minas – Regional Lavras/ Lisa Fávaro)
