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A produção total dos Cafés do Brasil para esta safra de 2021 foi estimada em 48,80 milhões de sacas de 60kg, das quais 33,36 milhões são de café da espécie arábica e 15,44 milhões de café conilon. Tal estimativa representa uma redução de 22,6% da safra de 2021 em comparação com a de 2020, que foi de 63,07 milhões de sacas. Assim, verifica-se que, num comparativo da safra de 2021 com a de 2020, a produção de arábica teve redução de 31,5% e conilon teve um acréscimo de 7,9%. É o que apontam dados do Observatório do Café, desenvolvido pela Embrapa Café.
Dessa forma, como a área total em produção desta safra de 2021, incluindo as espécies de arábica e conilon, é de 1,82 milhão de hectares, a produtividade média nacional prevista será de 25 sacas por hectare. Se comparada tal produtividade com a safra 2020, a qual foi de 33,5 sacas por hectare em uma área de produção de 1,88 milhão de hectares, constata-se que houve uma redução na produtividade média nacional de 25,4%.
Tais números revelam que a produtividade dos cafés da espécie arábica, estimada em 23 sacas por hectare, deverá ter uma redução de 28,5%, se comparada com a produtividade safra de 2020. E a produtividade do café conilon, que será de 41,1 sacas por hectare, terá uma acréscimo de 5,9% em relação à safra passada. A redução da produção e da produtividade, expressivas, dos cafés da espécie arábica é atribuída principalmente ao ciclo de bienalidade negativa, o qual alterna um ano de maior produção com outro de baixa, além de condições climáticas adversas em várias regiões produtoras.
No âmbito da cafeicultura mundial, especificamente em relação ao Vietnã e à Colômbia, segundo e terceiro países maiores produtores de café, respectivamente, o Vietnã deverá produzir, no ano-cafeeiro em análise, volume físico equivalente a 29 milhões de sacas de 60kg, cuja colheita de café da espécie robusta (conilon) está estimada em 28 milhões de sacas e 1 milhão de sacas de café arábica. Com relação especificamente à Colômbia, que é o terceiro país maior produtor de café do mundo, com 14,1 milhões de sacas de café, exclusivamente de café arábica, volume que corresponde a 13,82% da produção total de arábica e 8,03% da produção total, que inclui as espécies arábica e robusta.
(EMBRAPA CAFÉ / AGROLINK)
