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A pandemia não impediu que o jovem Jean Carlos Pereira Estevam tirasse do papel o plano de abrir o Laticínios Brisa Fresca. No final de 2020, ele participou do curso de derivados do leite oferecido pelo Sistema FAEMG/SENAR/INAES e a formação foi o pontapé inicial.
Em funcionamento desde janeiro deste ano, no município de Miradouro, a agroindústria já utiliza de cerca de 1500 litros de leite mensais, na fabricação de iogurtes, queijo minas frescal, muçarela comum e temperada.
O negócio familiar também conta com o trabalho do pai, José de Freitas Estevam e do irmão Paulo Cesar Estevam. Parte do leite beneficiado é produzido na propriedade da família.
Os produtos são comercializados em Miradouro e Muriaé e contam com registro no Serviço de Inspeção Regional (SIR) que permite a comercialização em 21 cidades na microrregião do Médio Rio Pomba.
Jean afirma que a capacitação do SENAR MINAS foi fundamental para conseguir registrar o empreendimento e para conquistar lugar no mercado.
“O curso me ajudou a investir em qualidade, com preço justo, e os produtos estão sendo bem aceitos. Já fazia iogurtes e depois do curso passamos a fabricar os queijos. A nossa intenção é crescer, superando os desafios da pandemia. E buscar conhecimento, que nunca é demais. Pretendo fazer outros cursos do SENAR MINAS e aprimorar cada vez mais o nosso negócio”.
(SENAR-MG)
