Bananas: as principais variedades de uma fruta rica em vitaminas e benefícios para a saúde

A maioria das bananeiras cultivadas se reproduz de forma assexuada, por propagação vegetativa, a partir de seu rizoma, que é um tipo de caule subterrâneo, de crescimento horizontal, e que geralmente desenvolve folhas. Esse fruto é classificado como partenocárpico, e aqueles pontinhos pretos que encontramos em seu interior são óvulos não fecundados, e não sementes, como algumas pessoas acreditam

Vamos para mais uma curiosidade: você sabe o porquê desse fruto amadurecer tão rapidamente?

A resposta é a seguinte: a banana libera um hormônio vegetal chamado etileno. Esse gás é responsável por acelerar a maturação do fruto. Assim, deixamos muitas bananas reunidas, ou colocamos esse fruto, ainda verde, em recipiente fechado; os mesmos amadurecerão rapidamente, em virtude da ação do etileno. Quanto a isso, uma curiosidade é que a banana- prata é a que fica madura com mais facilidade, justamente pela alta liberação desse hormônio vegetal, após a sua colheita. A banana é rica em carboidratos, sais minerais e vitaminas; e possui poucos lipídios. 

É um alimento muito saudável, capaz de:

– Regular a glicose sanguínea, graças a vitamina B6; 

Prevenir a anemia, porque contém ferro:

– Reduzir os riscos de derrame, e a pressão alta, por conter potássio,

– Regular o intestino, graças às suas fibras.

-Aliviar azias e enjoo, agindo como antiácido natural

A casca pode ser aplicada diretamente na pele, para acelerar a cicatrização de machucados.

Conheça os tipos de Bananas no Brasil

01-Banana-nanica: nanicão; cambota; baé; caturra; anā, ou Dwarf Cavendish. Também chamada de banana-d’água, o tipo mais popular.

02-Banana da terra: Comprida, chitre-de-boi, é entre todas maior espécie do país, os frutos podem chegar a 26 cm. Tem um dos lados plano, não é tão adocicada quanto os outros tipos de bananas e sua polpa também é mais consistente (mais densa), contendo amidos não digestíveis com facilidade, motivo pelo qual não é recomendado seu consumo cru: deve ser cozida, frita ou assada antes de ser consumida. É o tipo com mais quantidade de vitaminas A e C.

03-Banana-ouro: chamada inajá no Norte e Nordeste; banana-dedo-de moça, banana-mosquito; banana- imperador, com tamanho inferior a 10 cm, é a menor das variedades consumidas no Brasil, mas também é a que possui o maior número de calorias, 158 em cada 100 gramas. Tem a casca muito fina, o que se torna um empecilho para a exportação.

04-Banana-prata: prata comum ou pratinha.

A banana-prata tem a vantagem de ser uma das mais duráveis, podendo ser consumida até quatro dias depois de amadurecer. É a mais indicada para fritar e para fazer bananada

5-Banana-maçă: é a mais apreciada em razão do seu delicioso sabor. A polpa branca e macia tem sabor doce e agradável, e o aroma tem um quê de maçã. Uma de suas características é prender o intestino.

6- Banana-figo: também denominada banana- marmelo; banana-sapa, banana-jasmim, banana-cou- ruda ou tanja; é um fruto grosso, com polpa doce e macia, de cor creme pálida, muito saborosa quando madura.

A casca é grossa. São utilizadas em compotas e fritas.

7- Banana-de-são-tomé: banana-curta, banana-do- paraíso; banana-roxa; banana-vermelha; caru; com tipos que se diferenciam apenas pela cor da casca. Com polpa rósea e aroma forte característico, é recomendada para ser consumida preferencialmente assada, cozida ou frita.

Fonte/ Créditos: Almanaque Cultura e Saber