Cidades do Café Cidades do Café
A Administração de Alto Jequitibá premiou os dez melhores cafés do 7º Concurso Municipal de Qualidade de Café, realizado neste final de semana.
Na categoria, café via seca, o grande vencedor foi José Maria Santos, do Sítio Nova Aliança. Já na categoria via úmida (cereja descascado), o ganhador foi Carlos Alberto Monteiro, da Fazenda Harmonia.
O objetivo é incentivar a melhoria da qualidade dos cafés produzidos em Alto Jequitibá, agregando valor ao produto e atendendo à crescente demanda por grãos diferenciados, além de ser um reconhecimento da administração ao trabalho dos produtores rurais locais.
Resultado Oficial:
Cereja Descascado
1º Lugar – Carlos Alberto Monteiro – 91,3
2º Lugar – Gilson Guilherme da Rosa Emerick – 87,8
3º Lugar – Marilda Mafort – 87,7
4º Lugar – Ivanete de Assumpção – 87,5
5º Lugar – Lucas José dos Reis – 87,0
Categoria Café Natural
1º Lugar – José Maria A. dos Santos – 91,5
2º Lugar – Orlando Rodrigues Faria – 89,0
3º Lugar – Darci Osório dos Santos – 88,9
4º Lugar – Rosilene Lopes da Silva – 88,5
5º Lugar – Rita De Cássia da Silva P. Sobrinha 87,9
O concurso foi organizado pela Secretaria Municipal de Cultura, Esporte, Lazer e Turismo e teve o apoio da OPAJ (Organização dos Produtores de Alto Jequitibá), Circuito Turístico Pico da Bandeira – Cresol – Sicoob Credisudeste e EMATER-MG.
Categorias
O Concurso de Qualidade tem duas categorias. A primeira é a Café Natural. Neste sistema, o café recém-colhido, após passar por um processo de lavagem, é levado para secar.
A outra categoria é a do Café Cereja Descascado, Despolpado ou Desmucilado. Nestes tipos de café, após a lavagem, há uma separação dos frutos verdes e secos dos frutos maduros. Depois, eles passam por um descascador para só depois seguirem para secagem. No caso dos cafés despolpados e desmucilados, há ainda uma fase onde o produto passa por um tanque de fermentação.
Os cafés concorrentes passaram por análises físicas e sensoriais feitas por uma comissão julgadora formada por classificadores e degustadores de café. Foram classificados os cafés que obtiverem o mínimo de 85 pontos, de acordo com as normas da Associação de Cafés Especiais (SCA), entidade internacional de referência do setor.
Carlos Henrique Cruz / fotos: Lidia STTR Alto Jequitibá
